Il nutrizionista Angelini: «Vi svelo la dieta dei giocatori della Sampdoria»

A Ponte di Legno la Sampdoria suda e lavora per prepararsi alla nuova stagione, ma c’è un ulteriore aspetto che i giocatori blucerchiati non possono assolutamente trascurare: quello dell’alimentazione. Negli ultimi anni l’aspetto relativo alla dieta dei calciatori ha assunto sempre più importanza, e oggigiorno i tesserati di una squadra professionistica sono seguiti dai nutrizionisti del club con grande scrupolo.

A seguire i giocatori blucerchiati è presente il Dott. Fabrizio Angelini, Nutrizionista dello Sport, che a SampTv ha raccontato tutti i segreti della dieta dei giocatori: «Il programma che abbiamo sviluppato a Genova – esordisce Angelini – si basa anzitutto sulla valutazione fisica del giocatore, sulla determinazione della massa grassa e della massa grassopriva e sulla valutazione, sia su sangue che su saliva, dello stato di forma del giocatore. Sulla base dei dati rilevati viene sviluppato un piano di nutrizione per tutto il gruppo».

– STRATEGIA ED EDUCAZIONE: «La nostra strategia è quella di garantire un necessario apporto di nutrienti ricco di carboidrati, grassi e proteine e di educare i ragazzi a seguire questo regime anche quando torneranno a Genova. Per quanto riguarda le partite, l’importante è fornire un’alimentazione che garantisca il recupero muscolare e il recupero delle scorte di zuccheri per prepararsi al prossimo allenamento e alla prossima partita».

– IN RITIRO: «In questa fase in cui c’è spesso un doppio allenamento l’apporto energetico deve essere adeguato, per cui la colazione è sempre salata con toast e bresaola a cui si aggiunge frutta o comunque prodotti senza glutine. Per quanto riguarda il pranzo, i giocatori hanno sempre un primo a scelta, un secondo e della frutta, evitando dolci: soprattutto in questa prima fase li teniamo a stecchetta! Infine, distrbuiamo sempre porzioni e non puntiamo sul buffet, in modo da poter controllare quanto mangi il singolo giocatore per poi sviluppare dei programmi personalizzati».